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老字號求新求變 餐飲升級戰一觸即發

  • 11/30/2019 23:54

大陸餐飲服務業市場競爭激烈,一些傳統老字號餐廳,趕不上年輕人口味變化,近年營收快速下滑,為了討好新生代消費族群,台灣的餐飲業者,開始改變經營策略,以小籠包為名的鼎泰豐,在北京推出第一家時髦的酒吧餐廳,而在北京的台灣KTV業者,把原本唱歌包廂,改成餐廳吃飯包間,業者力拚轉型,希望能留住客源。

                 
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