咖啡高溫烘焙恐生致癌物 加州法院裁定加致癌警語
 
美洲新聞 - 05/09/2018
 
咖啡豆在高溫烘焙過程中,會產生致癌化學物質丙烯醯胺,因此美國加州法院宣判,包括最大咖啡連鎖品牌在內的90家咖啡業者,都必須標示致癌警語,雖然這項規定只限於加州境內,但咖啡豆高溫烘焙後可能產生的危險物質,是全球所有咖啡愛好者都必須加以注意的。
 
 
 
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