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全美倒掉近2.4萬間餐廳 共享餐點意外成熱門

  • 07/04/2020 15:16

美國「新冠病毒」疫情、居高不下,總計造成 多少企業受創? 一份新調查發現,光在 餐館部份,全美就已經倒掉 近兩萬四千家。

美國知名評論網站 Yelp,最近透過大數據統計發現,受到「新冠病毒」疫情 與 「佛洛伊德致死案」的雙重打擊,已經使得 飯店旅館業、零售業、以及其他小型服務業,遭遇到 有史以來 最嚴重的打擊,因為統計自 三月一日以來,相繼倒閉掉 兩萬四千家餐廳,且其中有高達 五成三,都是 永久性關閉,另外 四成七則是 標記為 暫時關閉,但更危險的是,許多州與地方、才剛開放的企業,由於疫情快速回溫,現在馬上就面臨到、第二次的緊急關閉。

儘管一些餐廳 已經永久關閉,但許多餐飲業者,卻已經找到了 創新的方法,來度過這場危機,持續為消費者服務。許多餐廳轉而 提供外賣和送貨服務,另一些餐廳則嘗試 將餐點做成「即時料理包」讓顧客帶回家 自行加熱,甚至還開設起 虛擬烹飪課程。

值得一提的是,雖然無法堂食,但民眾依舊渴望「共享餐點」。「經濟影響報告」指出,以外賣訂單的數據統計,起司火鍋的外賣率,上升了 百分之一百二十三、西班牙小吃吧上升 九成八、火鍋上升 四成九,甚至連自助餐,也上漲了 百分之十七。反倒是原本就能透過 外送和外賣的食物,像是比薩,在疫情期間反而並沒有那麼沒有吸引人。

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