首頁 美洲 鹿鼎記餐廳迎虎年 9大精緻年菜福壽吉祥

鹿鼎記餐廳迎虎年 9大精緻年菜福壽吉祥

  • 01/26/2022 17:06

農曆 虎年新春,美國華人 想透過 一整桌的 精緻年菜,拋開 勞動力短缺 與 疫情陰霾,重新感受 濃濃的 年節氣氛,新年度的「東森美食任務」,特別回到 蒙特利公園市的「鹿鼎記 餐廳」,品嚐 美味佳餚。

 

告別疫情、重新走進 兩年多不見的「鹿鼎記」餐廳,多位中西方明星、藝人與歌手的照片,依然整潔明亮的擺放出來。

 

不怕 貨比貨、就怕有人 不識貨,特別來吃,擁有「北京烤鴨專賣店」美譽的 金字招牌,還能觀賞到廚師的 俐落刀工,如何能在 全美養鴨場 大缺工的 艱難挑戰下,依舊克服 重重難關,把 來自美國東岸、鮮嫩皮脆、金黃油亮的 有機鴨,透過 師傅的 精湛刀藝,完整片出這道「鹿鼎記」的招牌菜,北京烤鴨。

 

緊接著 山珍海味 重磅出擊,還有特選"松露大龍蝦",堅持當天親自挑選、新鮮選購、確保 鮮味不說,加上 複雜繁瑣的工序,同時也是一道 工夫菜。

 

而要說到,真正「別處吃不到」的工夫菜,且還要「不分中西方來賓」,都能在餐桌上 賓主盡歡的 好滋味,范可忻 則推薦 這道 以巧奪天工的細緻手法,而聲名遠播的 "天蠶蝦"。

 

至於過年、家家戶戶 必不可少、象徵「年年有餘」的年菜,鹿鼎記則 精心推出「松鼠全魚」,不只要一次展現出 精湛刀工、370度油炸,以及 特製醬汁,更重要的是,裡面還藏有 特別熬製六小時的、獨家秘方。

 

一連串的 年菜吉祥話之後,為了討吉利、鼓勵各行各業、重新「起家」,鹿鼎記還推出「八寶葫蘆雞」,不只雞皮包裹住 海參、干貝 和 蝦仁等 珍貴食材、美味不外流,且先後還要經過 炸、蒸,同樣又是一道 考究的 功夫菜。

 

說到 營養健康,鰻魚 因含有 豐富的蛋白質、維生素A、D、E,以及 不飽和脂肪酸 DHA,即能增進活力、又可 滋補養顏,完整的 7大營養價值,一直是許多 亞洲饕客的最愛,因此,鹿鼎記 也嚴選 12盎司重的鰻魚,打造這份 美味上桌。

 

除此之外,還有代表「五福臨門」的「五福拼盤」,主打清爽、潤喉,搭配而成的 開胃菜,與 象徵「黃金滿屋」的「黃金大豆苗」,裡頭特別搭配 蟹粉、胡蘿蔔 精心調配、滿口香滑。

 

最後,為了讓來賓 新春滿是 美好回憶,鹿鼎記年菜 還精選,紫米八寶飯,不只寓意、甜甜蜜蜜,且透過 紫米、紅糖、蓮蓉、蓮子等食材,還能幫助 調整腸胃,祝福 美國華人、虎年吉祥、新春如意、財運滾滾來。

 

鹿鼎記餐廳官網: www.duckshouse.com