首頁 社區生活 "北京烤鴨"年夜飯上桌!洛杉磯"鹿鼎記"餐廳 推出高性價比年菜套餐!

"北京烤鴨"年夜飯上桌!洛杉磯"鹿鼎記"餐廳 推出高性價比年菜套餐!

  • 01/30/2025 15:12

創立於2003年的「鹿鼎記」餐廳,是南加州久負盛名的北京菜館。每逢農曆新年,「鹿鼎記」都會精心推出一系列,寓意吉祥又美味的 年夜飯套餐。

當蒸爐緩緩打開,熱騰騰的蒸氣如雲般湧出,撲鼻的香氣瞬間充滿整個空間。老闆Catherine滿懷自豪地介紹,這道盆菜選材講究,層層堆疊的豪華食材,彷彿在訴說年節的豐盛與喜氣,讓人光是看,就忍不住食指大動。

招牌菜"北京烤鴨",主打完全遵循古法製作,來展現傳統工藝的精髓。只見師傅手中的菜刀,經過十多年的使用和切割,已被磨成獨特的形狀。只需短短 4到5分鐘,一隻烤鴨就能 迅速被皮肉分離,鴨皮切成均勻大小,鴨肉則切成"不到一公分"的小塊。Catherine還介紹到,"鹿鼎記"每天可以賣出 超過100隻烤鴨,足見其 受歡迎程度。

除了經典的北京料理外,老闆Catherine還巧妙融入,自己孰悉的台灣味蕾。為年夜飯菜單,增添幾分台灣風味。比如,招牌菜品包括: 鮮嫩滑口的"冬菜蒸鱈魚"、酒香濃郁的"花雕醉蝦",以及色澤紅亮、香辣開胃的"麻辣鴨血",每一道都為年夜飯,增添了獨特的風味與祝福。

翠綠的豆苗,在大火翻炒後,淋上鮮香濃郁的蟹黃醬,最後點綴幾顆 鮮紅的枸杞,綠、黃、紅三色交織,不僅外觀討喜,還讓人瞬間 胃口大開。細看盛菜的盤子,更是華麗非凡,彷彿出自 古代宮廷的御用器具,為這道菜增添了 幾分尊貴與儀式感。

黃色的球體,輕輕投入熱油中,瞬間發出滋滋作響的聲音,幾秒鐘後便浮上油面,金黃酥脆。作為年夜飯的必備甜點,"鹿鼎記"的甜點,更讓人回味無窮;與傳統芝麻球不同,這道甜點外層 裹上西米,口感更加酥脆,內裡流心的餡料,甜而不膩,與酥皮形成 鮮明對比。

位於蒙特利公園的"鹿鼎記",不僅以招牌北京烤鴨 享譽南加,還將傳統與創新結合,推出多款"寓意吉祥"的年夜飯菜餚,讓顧客在洛杉磯,也能品嘗到年節美食,感受濃濃年味。還在尋找年夜飯靈感的觀眾,不妨到"鹿鼎記"親自體驗!