周氏蝦捲員工「廚餘倒回滷鍋」 小老闆發聲說重話
- 06/10/2025 19:41
台南知名餐飲「周氏蝦捲」遭爆員工把廚餘倒回滷鍋裡，事發經過也全被監視器錄下，引發外界熱議。對此，周氏蝦捲小老闆也發出聲明了。
一名女網友在Dcard上發文透露，自己去安平的周氏蝦捲老店用餐，親眼看到一塊吃剩的油豆腐，被店員直接倒回滷鍋裡。她提到，隔壁桌客人離開之後，桌上還剩幾塊完整的炸物和一些廚餘，一名戴著紫色廚房手套的店員把炸物挑出來放在盤子上，並將其他廚餘集中丟棄，「我注意到那些炸物疑似沒有被丟進廚餘桶，而是被放在廚餘桶旁邊，覺得很奇怪」。
原PO表示，她上廁所經過特別看了一下，發現廚餘桶裡沒有那幾塊炸物，旁邊擺著一個裝著完整油豆腐的碗，大約經過10分鐘後，她親眼看到一名女店員把那碗油豆腐拿回前台廚房放在其他碗堆中，再快速倒回滷鍋，讓原PO超級傻眼，感到很噁心。
對此，周氏蝦捲小老闆也現身回應，非常抱歉，針對有客人反映「員工將廚餘倒回鍋中」的嚴重事件，他們深感遺憾並高度重視。在此鄭重聲明：店內所有食材皆應符合衛生與安全標準，老闆從未、也絕對不會下達任何將廚餘倒回鍋內的指示。
周氏蝦捲小老闆強調，針對此事，他將會展開內部調查，並會查明相關事實，絕不姑息任何違反食品安全的行為。若調查屬實，他們也將嚴正處理涉事員工。再次對此事件帶來的不安與疑慮，向所有支持他們的客人表達最深的歉意。他們將全面檢討並強化員工教育，絕不容許類似情況再度發生。
在與原PO取得聯繫溝通後，周氏蝦捲小老闆再度發聲明表示，周氏蝦捲旗下品牌在全台有58處營業據點，絕非為節省微小成本而損害品牌信譽之小本經營者。且品牌創立五十餘年來，始終秉持誠信經營原則，絕不容許任何有損企業形象之行為。
周氏蝦捲小老闆表示，針對本次事件，涉事員工已予以即刻解聘，老闆亦自事發第一時間即積極面對，毫無迴避之意圖。為還原事實真相，特此公開事件相關影片，供大眾參閱。
