▲ 中國河北爆出「甲醛白菜」食安疑慮，食藥署表示中國生鮮、冷藏白菜依法禁止輸台。（示意圖／Pixabay）

中國河北近日爆出有業者疑似以甲醛處理大白菜延長保鮮，引發食安疑慮，台灣也有網友擔心市售進口娃娃菜是否安全。對此，衛福部食藥署表示，中國大陸生鮮或冷藏白菜依法不得輸入台灣，今年截至8月20日也查無中國白菜輸入查驗紀錄。

中國白菜依法禁輸台

中國河北張家口康保縣近日遭揭露，部分白菜收購商疑為延長運輸期間的保鮮時間，讓白菜接觸甲醛溶液後再裝車販售。事件曝光後，當地相關部門已介入調查，並追查問題白菜流向。

消息傳出台灣後，也有網友在Threads發文表示，從大賣場購買越南產娃娃菜，放進冰箱約3週仍未腐壞，因此擔憂是否添加防腐劑。據《TVBS健康2.0》報導，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海指出，蔬菜保存時間會受到含水量、包裝及保存環境等因素影響，能久放不代表一定添加防腐劑。

食藥署則表示，依現行規定，中國大陸生鮮或冷藏白菜屬「中國大陸物品不准許輸入」範圍；經查邊境查驗自動化管理資訊系統（IFI），今年1月1日至8月20日，也沒有中國大陸白菜的輸入查驗紀錄。

甲醛屬一級致癌物

顏宗海指出，娃娃菜、大白菜等新鮮蔬菜不得添加食品添加物，若使用甲醛延長保存期限屬違法行為。甲醛水溶液俗稱福馬林，具有刺激性，誤食可能引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀，長期暴露更可能增加健康風險。

民眾如何自行把關？顏宗海建議購買蔬菜時留意氣味、根部及外觀，若出現異常刺鼻味、來源不明或保存時間異常，應避免購買。料理前也應將菜葉拆開，以流動清水充分清洗；若懷疑食材遭非法添加甲醛，則不應僅靠清洗或浸泡處理，最安全的方式仍是不要食用。