全球暖化衝擊，如今竟影響到日本人餐桌！九州海域因海膽大量繁殖，結果引發「海底沙漠化」，就連鮑魚、海螺都可能無法生長，如今只能嘗試新的解決方法。

被譽為「海底黑鑽石」的海膽，濃郁鮮味搭配滑順口感讓人一口接著一口。頂級食材海膽是許多老饕的最愛，在北海道函館還推出豪華海膽丼，三種不同顏色閃閃發光，讓人食指大動。

日本民眾大讚：「沒想過函館海膽能這麼好吃。」

奢華海鮮變麻煩鬼!暖化害海膽變多啃光海藻

但如今海膽竟成為九州福岡的討厭鬼。福岡漁民無奈表示：「雖這裡有大量海膽，但都是討厭鬼呢。」

原來暖化海水溫度上升，讓當地的紫海膽活動旺盛、大量繁殖，也把海藻連根吃光。瞧瞧昔日綠意盎然的海底，如今卻「海底沙漠化」變成光禿禿的一片，不僅讓魚類失去棲息地，連高經濟價值的鮑魚、海螺也無法生長。而海膽天性就會把眼前東西吃光，海膽英文 Sea Urchin 直譯就是「海中的壞小孩」。

害鮑魚.海螺死光!海膽"餓到沒肉"得被撲殺

更慘的是，撈起的海膽已經吃到沒食物，因此營養不良，黃色肉身少到不行，完全沒辦法賣，當地漁民還得額外派人人工撲殺，有夠費力。市政府腦筋一轉，想出好辦法。

宗像市產政課人員緒方翔說明：「我們在這裡給牠們餵食進行續養，並以品牌海膽的形式進行銷售。」

有害生物大變身!"餵廚餘"養肥海膽品牌化

當地將撈上岸的瘦海膽進行人工育肥，但飼料完全不花錢，用的是餐廳熬湯後用剩的昆布、切除的蘆筍根部或竹筍不要的老梗部分，甚至廚餘。沒多久就讓乾癟瘦海膽肉身變得超飽滿，還銷到外縣市成為高檔品牌海膽。

品嚐到的日本民眾驚嘆：「啊，入口即化，太好吃了。」

愛媛縣早有先例!餵海膽吃菜心提升甜味

在愛媛縣也利用廢棄菜心作為海膽飼料，沒想到意外提升甜味，不僅減少餐廳的廢棄物，還解決生態問題。