▲ 番茄價格持續居高不下，傳統市場牛番茄每台斤價格已飆破百元。（圖／東森新聞）

番茄價格持續居高不下，不只讓菜籃族買不下手，就連火鍋店、自助餐也紛紛撤下番茄相關菜色。想吃番茄炒蛋、補充茄紅素，恐怕都得再等等。傳統市場菜販表示，最快要等到12月中下旬，隨著產量逐漸回穩，價格才有機會下降。

番茄價格居高不下 火鍋店自助餐紛紛撤菜

天氣轉涼，不少民眾喜歡吃火鍋，不過近期走進火鍋店的自助吧，餃類、蔬菜、菇類一應俱全，唯獨少了番茄身影。就連上班族常光顧的自助餐店，番茄炒蛋、番茄豆腐等菜色也紛紛消失，業者坦言，番茄價格太高，只能暫停供應。

不只餐飲業吃不消，菜籃族也買得相當猶豫。民眾表示，現在買番茄的花費比過去增加約2、3成，原本只要7、80元就能買到的份量，如今可能得花上100多元。

牛番茄每台斤破百元 賣場一盒逼近300元

走進傳統市場，大顆牛番茄每台斤約140至150元，小顆番茄也要80至90元。美式賣場一盒8顆牛番茄價格接近300元，平均一顆約38元，連鎖賣場3顆也要破百元，讓不少消費者乾脆改買其他蔬菜。

雨勢影響番茄產量 菜販估12月中下旬回穩

菜販表示，近兩、三個月番茄需求量大，但市場仍處於缺貨期。受到先前降雨影響，部分植株只開花不結果，即使順利結果，也不容易成熟、採收，導致供貨量減少，價格持續偏高。

菜販預估，最快要等到12月中下旬，中南部產量逐漸增加後，番茄價格才有機會回落。在價格回穩之前，餐飲業也只能調整菜單，民眾想吃平價番茄，恐怕還得再等等。